塩黒糖 (シオコクトウ)

その名の通り、塩入りの黒糖。
石垣島の製塩所「石垣の塩」で試食してハマりました。

ぜんざいや羊羹など、甘いものに塩を少し入れると食感が引き立つものだけど、これはその極みだと思う。何しろ塩と黒糖だけの食べ物だし！
黒糖独特のくさみが取れて、きめも細かくなる感じ。
何か教えずに人に食べさせてみたところ（性格わる～）、いったい何なのかわからなかったもよう。黒糖だと言ったらびっくりされました。

今は近所の沖縄物産店で売ってるものを食べてますが、石垣の塩で買ったやつのほうが美味しかったなあ・・・。

• http://www.okinawa-takarajima.com/...