“絶望”という名のパスタがある。 材料はスパゲティに、ニンニク・(輪切り)唐辛子・パセリ(のみじん切り)──これだけだ。調味料はホワイトペパー (またはブラックペバー...

ほそのは何を隠そう、塩をぱらぱらっと振りかけたアツアツのご飯が好きだったりします。ついついかけすぎる危険性があるので普段はあまり食べませんが…。 もちろん、ここまでシンプルな場合は塩の種類に...

今日のような暑い日のランチにピッタリな冷製パスタです。タイトル通り、かなりてきと～に作っているので、分量などは各自でご調整ください（;´Д｀） 材料 ●パスタ　●オリー...

パスタ好き。 出来れば全部自分で作れれば良いんだけど。 友達に連れられて行った店で食べたカルボナーラには泣かされそうになった。そのくらい美味しい店に出会えると凄く嬉しい。 食べ物で感動したの...

標題通り、オリーブオイルに関するあらゆる情報・使いこなし方をまとめた「濃い」１冊。知っておくときっと料理に役立つTipsがたくさん載っております。ピュアオリーブオイルとエ...

スペイン製の高級オリーブオイル。いわゆるノンフィルターオイル。オリーブオイルというのは、搾っただけでは細かい果肉を含んでいるので、ふつうはフィルターで濾過しますが、それを...

みなさんのごはんの友は何ですか？ 納豆？焼き海苔？ふりかけ？...マヨネーズなんていうのもありますねぇ。 ところが、「さぁ、困った、納豆も焼き海苔もマヨネーズもないぞ！」なんていう時......

僕がこれまで食べたスパゲティの中では一番美味しいと思っているパスタです。でもめったに売ってなくてなかなか手に入りません。うわさでは、イタリアでも高品質称号「ORO DE ...

ここ１年くらい、手打ちパスタにはまっております。週末になると、粉と格闘し、コネコネとやっております。パスタマシンも使わず、手打ち・手延べの超シンプルパスタです。手間はかか...

1，2月はタラの白子がいちばんおいしい季節です。生の白子というとポン酢が定番ですが，「ちょっと火を入れた方がぜったいうまい」と焼鳥屋で教わりました。 1. 生食用のタラ...

冷凍スパゲティネタ、今日の最後は定番のミートソース。 ナスが入ってます。ナスの歯ごたえと味がします。 実は大学時代、大学の近所の某有名イタリア料理店（実は全国チェーンらしい）で「ナスとほう...