イエローヌードル
イエロー・ヌードル
ベトナムの麺料理。ベトナム麺といえば米で作った白い麺（フォー）が有名だけどイエロー・ヌードルは名前通り黄色いたまご麺。
日本のラーメンととは別物で、初めて食べると「これは生煮えか」といいたくなるほどのゴソゴソした食感が、慣れると癖になる。
どういう訳か東京のベトナム料理屋では見かけない。頼めばこっそり出してくれるのだろうか。
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