マッツォボールスープ

Matzo Ball Soup

ユダヤ料理のマッツォ・ボール・スープというスープにハマってます。

このマッツォ・ボール・スープは、ユダヤのお祭りPassover(過越祭)でまず食べられる食事だそうです。

このボールは、マッツォというクラッカーを砕いて卵と混ぜて団子状にしたもの。それをチキンスープもしくは野菜スープに入れて食べます。見た目からしてシンプルで素朴なスープですが、なかなか美味しいです。

ちなみに、私は市販のマッツォ・ボール＆スープ・ミックス（この市販品のスープはベジタリアンでも食べられるようチキンスープではありませんでした）を買ってきて作りました。

都内では、デビッドデリというデリでこのマッツォボールスープが食べられるようです。

• http://davidsdeli.co.jp/