バーに行くと、ひときわ背の高いボトルが印象的な、 薬草系のリキュールにはまるきっかけになった酒。 バニラ、ミント、アニス、オレンジの果皮など40種以上の薬草、香草を、スピ...

横浜の関内と目黒にあるスペイン料理のお店。 どうやら、フジロックのワールドレストランで 毎回のようにパエリアを食べていたら ”パエリア中毒”という新しいジャンルの 中毒...

フランスの香草系リキュール。キュンメルはキャラウェイ（姫茴香：ひめういきょう）というハーブのドイツ名。アルコールに、キャラウェイのほか、クミン、コリアンダーの種子、シナモ...

薬草系のリキュール。元は黄色い透明な液体ですが、水に注ぐと白濁色に変化します。味は.....好き嫌い別れますね（＾＾；　薬草系なので、ちょっと薬臭い気もするし、苦いし、甘...

アペリティフとは、一般には、食事の雰囲気づくりに、また食欲をそそるために飲まれる食前酒のことを指しますが、これとは別に、ワインに薬草や根のエキスを加えて造る酒を分類上アペ...

フレンスはグルノーブルのラ・グランド・シャルトリューズ修道院で古くから作られている、薬草系リキュール。130種類以上のハーブが用いられていると言われるが、その調合は選ばれ...

アブサン／ペルノー １９世紀末退廃芸術と共に、流行したリキュール。 ニガヨモギを主とした数々の薬草から作られる風味豊かなお酒です。 多くのアーティストに愛され、モティーフ...

Absin １８世紀の末に登場、２０世紀初頭に製造禁止となったリキュール。「にがよもぎ」の学名からこの名がついた。にがよもぎと多種の香草をスピリッツに漬け込み、蒸留して造...

Manzana Verdeという青リンゴから作った、 バスク地方(スペイン側)のリキュールです。 お酒はあまり得意ではないのですが、 このオルドキの飲み口のさわやかさと...

グラッパっておいしいですよね。マールもおいしいのがたくさんあって好きだけれど、最近お仕事の絡みもあってイタリアンの方が多いので、結果的にグラッパに流れることに‥‥。私はど...

最近、酒といえばマール。ぶどうの残りかすで作ったブランデーですが、これがめっぽう旨い。ブランデーなんてって思ってる方におすすめ。フレンチレストランでは食後酒に入ってますが...

スペイン北部、ガリシア地方の町ア・コルーニャ(ラ・コルーニャ)にある水族館。 「海底2万マイル」のノーチラス号をモチーフにした地下観覧室がいいです。何時間でもぼーっとし...

お酒で何が一番好きか？と言われると、ペルノーのソーダなんですが、最近はアブサン（昔のものとはちょっと違うそうですが）の復刻により、飲んでみたところハマりました。味はペルノ...

イタリア・ブラウリオ山のハーブをエキスを煎じて作られるリキュ－ル。 昔、浜松在住の友達にこのリキュールを教えてもらって、かなりハマりました。なかなか売っているところがな...

カンパリがイタリアの食前酒ならば、フランスではスーズがそれ。オリーブオイル（フレッシュじゃないほう）のような黄色いリキュールで、カンパリに比べるとスッキリした味わい。ピカ...

アニスや甘草からなる薬草酒（リキュール）。 お水をいれると白濁する。 昼下がりにぴったりのお酒。 癖があるせいか安酒のイメージのせいか 日本ではバーで置いているところも少ないし あまり人気な...