京都の岡崎にあるスフレ専門店。 バニラを食べたのですが フワフワの食感で美味しかったです。 注文してから焼いてくれるので 少し時間がかかるのですが、 フワフワのスフレ...

京都の平安神宮近くに、静かにたたずむお店。 看板メニューは、１ホールに１６個以上のりんごを使ったタルトタタン。 ８９歳の松永ユリさんが、３０年以上前にフランスで食べたタル...

渋谷はBunkamuraにあるカフェ&レストラン"ドゥ マゴ パリ"のタルトタタンです。 ボリュームありますが甘さひかえめです。 リンゴ煮のまったりした感じと甘酸っぱさが...

京都の料亭六盛がプロデュースしたスフレ専門店。 平安神宮の近くにあります。 焼き上がるまで20分ほどまって、熱々ふわふわのスフレにいろんなソースをかけて食べます。 スフレ...

京都・平安神宮の横にございます。 美術館で展覧会を堪能した後、 足も疲れたしお茶と甘いものが欲しいな～と思ったら 国立近代美術館のカフェもいいけど、 もう少し足を伸ばし...

京都で大学生活を送っていた友人に勧められて以来、京都に出かけた際にはほぼ毎回馳せ参じているケーキ屋さん＆ケーキ。 「ぱんぷる」とはフランス語でグレープフルーツのこと。グ...

フランス製のどっしりとしたホーローのお鍋です。 テレビの料理番組のゲストシェフが、50年ものというこの会社のお鍋をスタジオに持って来て、スープを作っていまして、その出来...

甘く煮たりんごが好き。アップルパイもよいけれど、タルトタタンがあれば、こっちを選ぶ。 タタンというのは、人の名前。タタン姉妹営むl'Hotel TATINではじめて作られ...

昨年11月に東京駅丸の内南口近くにTOKIA（東京ビル）が出来ました。その１階に陣取るVIRONは渋谷のお店が大変有名ですが、渋谷に行かなくてもここでVIRON自慢のレト...