最近はヒートガンとドッグボール(HG/DB)でコーヒー豆の焙煎をやってます。HG/DBは比較的新しい焙煎方法ですが、アメリカでは最近ポピュラーな焙煎方法のひとつのようです。非常に簡単、かき混...

電動ポップコーンメーカーでコーヒーの自家焙煎をしてみました。できたコーヒー味はそりゃもう格別です。 用意するもの。 1. 電動ポップコーンメーカー (Presto Po...

家庭で気軽にコーヒーをロースト出来る機械だそうです。 僕も昔コーヒーにはまって焙煎なんかもやってました(^_^; バカですね～～。 ちなみに、コーヒーは挽きたてはおい...

インドネシアの非常に珍しいコーヒー。 Luwakというのは学名がParadoxurus hermaphroditus、ジャコウネコ科のパームシベット属に分類される動物で、...

反論を承知で言ってしまおう。 アメリカンコーヒーなんてコーヒーじゃないゼ！ 以前、喫茶店でアルバイトしていた頃、お客さんがアメリカンコーヒーにお湯を注ぎだした時には思わ...

珈琲の味は　生豆と焙煎が９０％を決める　と聞きました　これは極端かも知れませんが　相当のウエイトを占めることには違いないでしょう。 焙煎機を色々探しましたが　売り切れと...

ここ数年珈琲に不自由しない生活を送っています。 それもこれも自家焙煎といい豆を入手するルートがあってのおかげ。それしかありません。 引越しでいつも困るのがいい喫茶店or豆...

豆から吟味したやつから缶コーヒーまで、「珈琲」と名がつけばとりあえず好きなのだけれど、やっぱり美味しく飲みたい訳で。 理科実験器具を材料に水出し珈琲メーカーを造る計画を実行に移そうかな。 ...

「やなか珈琲店」の第１号店。なんでも本社は愛知県にあるんだそうな。 お店の周辺はいつもコーヒー豆を焙煎する香りで満ち溢れています。注文を受けてから焙煎し、希望であれば挽いてくれるコーヒーは、...

イタリアのコーヒー焙煎メーカー、Segafredo Zanetti社が展開するバール形式のエスプレッソカフェ。日本では住商グルメコーヒーと提携し、渋谷・広尾・新宿・お台場メディアージュ・心斎...