元気野菜 (ゲンキヤサイ)

ＮＰＯ｢大地といのちの会」の吉田俊道さんの講演を聴いてきました。
生ゴミをリサイクルして(土に還す）元気な土を作り、そこで取れた野菜は、
うまみも栄養分も、持ってるパワーも違うそうです。
それから、マクロビオティックで言うところの「一物全体」と同じで、
野菜の皮や、たまねぎの芯など捨てているところに、栄養がぎっしり詰まっているそうで、
野菜は皮ごと食べたほうがいいそうです。
そうなると、やはり無農薬や有機野菜にこだわるべきですよね。

マクロビオティックと通ずる考え方がたくさんありました。

そして何よりも、このままだとほんとに人間の住めない地球になるから何かしましょう----っと熱く訴えられていました。

うちもゴミを減らすためにも、生ゴミをリサイクルして、元気野菜にこの夏から挑戦します。

まず、第一歩に自然海塩などにこだわり、自家製梅干をつけてみました。

HPに生ゴミリサイクルの仕方が載ってます。

• http://www13.ocn.ne.jp/...