ザンギ (ザンギ)

ザンギは、北海道で作られる鶏や魚介類（蛸、烏賊）の唐揚げの一種である。 唐揚げの下味付けの際に、醤油やショウガ、ニンニクなどで濃厚な味付けを施したものである。北海道では釧路市の「鳥松」が発祥の地と言われている。昭和30年代中ごろからメニューに入っていたとの証言もある。（中略）北海道民の多くは、唐揚げ＝鶏肉のザンギであると認識しており、北海道の居酒屋のメニューにはザンギが含まれているのが一般的である。そのため、ザンギを北海道独特の物、或いは名称であると認識していない北海道民も多い。このため、全国展開している大手のコンビニエンスストアでも、北海道内の店舗では、鶏肉のから揚げ商品にザンギの名称を用いて販売している。

================以上　ウィキペディアより==================

釧路にある鳥松のザンギ美味しいですよ。注文を受けてからつくりますが、
外はパリパリ、中はジューシーで。他では、あまりタレをつけて食べることはないのですが、鳥松では特製のタレがあり、それをつけて食べます（つけなくても十分いける！）。

北海道民でもザンギが釧路発祥と知らない人が多いようです。魚のイメージが強い釧路なので、確かに意外ですよね。

• http://ja.wikipedia.org/wiki/