わっふるめーかー
ワッフルメーカー
直火型ホットサンドメーカーで有名なバウルーのワッフル版です。
ホットサンドにはまり、パンも焼き始めてしばらくして、本を眺めていたらワッフルがクイックブレッドに分類されている事に気づきました。お菓子だとばっかり思っていたのに!いつでも家にあるもので焼けそう!という誘惑に、負けました。
何より市販のワッフルは甘すぎて。(美味しいんですけど)喫茶店で出るような、甘すぎなくて自分で調節するようなのが好きなのです。
ホットサンドメーカーは涼しい時期には結構活躍するので、同じような使い勝手であれば死蔵にはならないのではと思っています。普通のパン生地で偽ワッフルとか、お餅でモッフル(って何か流行ってますね。元はビタントニオの付属レシピだそうですが)とか、いろいろ試してみたいです。なんとなく、モッフルメーカーになりそうな予感もありますが・・・
バランスよくコンロに乗るのでホットサンドより焼きやすかったです。ロックもきちんとかかるし、溝も深くてしっかりと型がつきます。おすすめ!
時間はホットサンドよりはかかるので、忙しい朝より休日にのんびり焼くのが良いかも。
キッチリと予熱しておくのが、サクサクに焼くコツみたいです。
それと焼き始め。生地を流し込んだら、一呼吸置いてさっとひっくり返して焼き始めます。
火に当たっている側と上側とでは予熱しても火のあたりが違うのと、最初に周囲をある程度焼き固めてしまうことで生地と型との密着度もよくなって両面ともきれいに色がつくし、生地漏れも防ぐことが出来ます。
- 2006/07/25登録
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