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すみびてやきせんべい たかはしや

創業100余年炭火手焼せんべい 高はし屋

  • 創業100余年炭火手焼せんべい 高はし屋の画像

JR静岡駅から商店街などを抜けると、七間町という昔から映画館などが集まる賑やかだったらしい界隈があります。そこの大通り四つ角に位置する、炭火手焼せんべいの店が『高はし屋』。ちなみに、レシートには「創業100余年」、看板には90年、店内の暖簾には75年とあり、せんべいの歴史とともに創業表記の歴史も追えてしまうのがゆるくていい。

静岡地元情報のサイトによると…

あられ、おかきの原料は富士山の麗水に育てられた。富士の餅、おせんべいは、旧宮内庁御用達の千葉県多古米を使用、自家製粉。石釜備長炭で焼き、二年仕込醤油、あられは、少量しか煎れない丸綱煎りで、何回も何回も空気にふれさせて、しめて煎る。だから、おいしいあられに出来上るのです

だそうですよ、美味しそう!

誰々さんが長年求め歩いた究極の味とかなんとか筆文字のポップも表示されていて、誰だか知らないけどなんだか美味しそうな感じ。何種類か買い求めたうち、魚の形をした桜えびの粉が入っていると言われるせんべい(というかあられ?)を年配の母に見せたところ、「これ、金魚って言うのよ!」とえらく懐かしがられました。当時は(昭和20年とか??)もっと紅く着色されていたらしい。実際食べてみると、ほんのり桜えびの風味はしなくもないものの、非常に朴訥としたお味。昔のお菓子の味ってこういうものなのかもしれません。

ちなみに、こちらで他にも何種類か買ってみましたが、一様に素朴で、でも余計なものが入ってない美味しさ。わざわざこれを目当てに出かけてくださいとまでは言えないけれど、お近くにまでお出かけの際は立ち寄られると雰囲気もあって楽しいです。

創業100余年炭火手焼せんべい 高はし屋

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kecotte
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