チュウカチラシ
中華ちらし
北海道帯広市の中華店では、40年くらい前から「中華ちらし」なるものがメニューにあります。
白菜・タマネギ・もやし等の野菜、イカ・ホタテ・えびといった魚介類、豚肉をいためて砂糖や醤油で和風の味付けをしてご飯にかける丼もののイメージ。帯広の老舗割烹料理店の賄い飯から広がったようです。
十勝に住む人間としては「そういえば昔、母が作っていたな。冷蔵庫の余物を適当に炒めたと思っていたので『中華ちらし』なんてたいそうな名前がついていたなんて知らなかったよ。」って感じです。
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コメント (9)
最新コメント5件
2007/08/13
湘南小僧 不思議なことにサンマー麺は神奈川に隣接する東京の中国料理屋でもメニューにないですよ。万語さんと同じく僕も好きです。札幌駐在中、現地の方で知っている人はやはり誰もいませんでした。中華ちらしは五目海鮮どんぶりみたいでしょうか。一度食べてみたいです。
2007/08/14
hazeo インターネットで調べたら職場の近くのラーメン屋でサンマー麺を食べられることが分かり、今日の昼、さっそく食べてきました。メニューには【サンマーメン(醤油ラーメン、もやしあんかけ ※サンマは入ってません)】って書いてありました。やっぱり、みんなサンマが入っていると思うのかな?さて、初めて食べたサンマー麺、美味かったです。でもね、今日の帯広は34.8℃!北海道にあるまじき猛暑の中であんかけはつらかったでした。冬の寒い日に再チャレンジしてみます。
湘南小僧 いや、帯広でサンマー麺を出す店があるとは驚きです。そのお店のご主人がお好きだったのかな。サンマー麺は温まりますからやっぱり冬の方がいいかも(笑)・・・。それにしても十勝方面もずいぶんな猛暑ですなぁ。
万語 hazeoさん、行動が早いですね!北海道でも食べられる場所があるのですね。ニュース見ましたよ、火災報知器が誤作動してしまうほど暑いとか。冬の方がよさそうですね~
2009/03/15
kochi サンマ―麺って、やっぱりサンマは載ってないのか。うーん、食べてみたい。
中華ちらしも食べてみたいな。
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