エビスヤ
戎屋うどん
先日、大阪に行った際に阪神の野田駅で時間が余ったので、改札を出たところにある立ち食いうどん屋に入りました。
注文をうけてから、麺を生麺をゆでるということを売りにしているらしく、細ざるうどんの食券を出すと「2、3分かかります」と言われた。
厨房を覗くと、麺をゆでるざるにタイマーが仕掛けられているようで、時間がたつと自動的に上がってくるようになっていた。
麺は細くて真っ白でつやつやしていている。
食べてみると、細いけれど、かなり腰が強くしっかりした感じで、ダシもこだわりの昆布で、と書いてあって確かに、おいしかった。
うどんのもさっとした感じが食べ飽きるという人でも、これは食べやすいのではないかと思った。
細うどんを「ささめうどん」と読むらしい。
今度は暖かいうどんとか、カレーうどんとか食べたいなーとおもうが、つぎに大阪にいくのはいつになるかな・・。
そばも好きですが、うどん好きとしては、立ち食いうどんがある大阪がうらやましすぎる。
うどんじゃ無いけど、山梨でたべたほうとうも恋しいなあ。。
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