S&B 有機ターメリック（健康食品として飲用） (ヱスビー　ユウキ　ターメリック)

　この4年間に市販のウコン／ターメリックはいろいろ試しているので、少なくともターメリックをウコンにと名前を変えるだけで価格を10倍にするような、ぼろ儲け業者の見分け方もわかったつもりだ。その上で、入手可能な最高のウコンとはどんなものなのか知りたくなった。高品質の好ましい条件として、まず「有機栽培」があげられる。農薬や化学肥料を使っていないターメリックは、市販の製品には意外と少ない。一番手に入りやすいのはヱスビー食品の小瓶(17g)で、原産国はパプアニューギニアとある。これを飲めば元気が出て、腰蓑をつけて槍を振り回しながら踊りたくなるんだろうか。色は特に黄色が濃いということもなく、普及品とあまり見た目は変わらないが、香りが強い。キャップを開けた瞬間に鼻にくるから、相当なものだ。ビンの外側全体が濃い黄色のフイルムでラミネートされている。パウダーのキメが細かく滑らかでシットリ感があり、味は泥臭さが強いけれども嫌味はない。容器はコショーと同じ、振りかけ用の数個の小穴の開いたポリエチレンの中栓がセットされていて、実はこれが不便なのだ。食卓においておく調味料としての本来の使い方には便利でも、一振りしてもほんの僅かしか出てこないから、スプーン1杯を取るのに20回も振らなければならない。だからといって、この中栓を取り外すと本体とキャップが密着せず、エアタイトにならない構造になっている。

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