http://www.kanshin.com/user/41026 ]]> ja Copyright 2012, Kanshin!, Inc. support@kanshin.com Sat, 21 Nov 2009 13:53:48 +0900 Wed, 22 Feb 2012 18:36:53 +0900 Kanshin RSS beta 1 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 5 http://www.kanshin.com/keyword/1998711 ]]>]]> Bodum CHAMBORD milk frotherを使っていたのですが、これガラスのビーカーで、何度かキッチンでわってしまうことがあって、ステンレスのこのCHAMBORD Stainless Steel Milk Frotherを新たにBodumのウェブサイトでオンラインオーダーしました。（2009年の新製品でしょうか。たぶん。）

これの良いところは、

- とにかく壊れにくい。（ステンレス製なので）
- 容器がでかい。(サイズは4 cup用のフレンチプレスくらいの大きさ。Bodum CHAMBORD milk frotherより多くのミルクを一度にあわだてられる。)
- コンロの上に直に置いてミルクを温められる。
- 熱々のミルクの泡ができる。
- しっかりとしたヘビーな泡ができる。（Bodum CHAMBORD milk frotherでも同じですが）

といったところでしょうか。

私…]]> おならプー太郎 雑貨 http://www.kanshin.com/keyword/1998711 http://www.kanshin.com/keyword/1998711 Sat, 21 Nov 2009 13:53:48 +0900 http://www.kanshin.com/keyword/1850458 ]]>]]>
- 9.7インチモノクロE 16階調 E Inkディスプレイ。ディスプレイサイズはだいたいDVDケースくらい。
- 日本語の書籍はラインアップなし。基本的に英語の書籍をamazon.comから買う。
- 3Gワイヤレス(Whispernet)でamazonからほしいときに直接、書籍を購入ダウンロードができるのが便利。
- 3Gワイヤレスは無料。課金なし。契約なし。
- 内蔵のウェブブラウザでどこでもインターネットに無料でアクセス可能（Javascript不可と思ったらサポートされているそうです）
- pdfのサポート（日本語のフォントが埋め込んであれば日本語表示可能。ただしフォントサイズ調節不可）
- 4GBストレージ（取り外し不可）
- 内蔵バッテリーの動作時間は、ワイヤレスオンで4日、ワイヤレスオフで2週間
- MP3…]]> おならプー太郎 グッズ http://www.kanshin.com/keyword/1850458 http://www.kanshin.com/keyword/1850458 Mon, 15 Jun 2009 13:54:59 +0900 http://www.kanshin.com/keyword/1630009 ]]>]]>
なにがマニアック、高機能かというと、

- チャージ、ディスチャージ、テスト、リフレッシュの充電モード。
　　チャージは、通常の充電。
　　ディスチャージは、放電してから充電。
　　テストは、(充電、放電) x2 して充電池の容量mAhを表示。
　　リフレッシュは、古くなって使えなくなった充電池をリフレッシュ。
- 充電時の電流の指定 (200,500,700,1000,1500,1800mA、通常 - 急速充電)
- Current, Display, Mode, 1,2,3,4など７つのボタン。
- それぞれの充電池のデータ（電流、電圧、充電時間）を表示できるLCD画面。
- 熱センサーによる過充電の防止。
- 単三、単四の充電池がそれぞれ４つずつ付属。
- 付属の充電池を単一、単二の大きさにするスペーサがそ…]]> おならプー太郎 電化製品 http://www.kanshin.com/keyword/1630009 http://www.kanshin.com/keyword/1630009 Thu, 20 Nov 2008 22:40:16 +0900 http://www.kanshin.com/keyword/1199891
ヒートガンは、ヘヤードライヤーの形をしていますが、500度くらいもしくはそれ以上の熱風がでます。（私がつかっているのはマキタのHG1100というモデルです）ドッグボールは、ペットショップで売ってるステンレスの犬のお皿です。ドッグボールのサイズを変えることで、100gから500gくらいのコーヒー豆でも１度に焙煎できます。

焙煎方法。
1. コーヒー豆をドッグボールにいれる。
2. 左手でヒートガンを持つ。
3. 右手で長い柄のスプーンもしくは泡立てを持つ。（…]]> おならプー太郎 食品 http://www.kanshin.com/keyword/1199891 http://www.kanshin.com/keyword/1199891 Fri, 31 Aug 2007 12:58:04 +0900 http://www.kanshin.com/keyword/1171289 ]]>]]>
というわけで最近はこのポップコーン鍋とガスコンロでベランダで、コーヒーを焙煎してます。使っているポップコーン鍋はBack to Basics Stove top popcorn popperというステンレス製のもの。ハンドルがついていて、ハンドルを回すことにより、鍋のそこについている羽がまわって、それで中のコーヒー豆をかきまぜます。私は、ふたにドリルで穴をあけて、500Fまで計れる温度計をさしてます。

私の場合一度に8オンス(226g)くらいで焙煎してますが、コーヒー豆のパッケージ1ポンド(454g)分ぐらいでも焙煎できるらしいです。

他にはWhirley-popというアルミ製のもあるらしいです。amazon.comやebay.comで手に入ります。


]]> おならプー太郎 食品 http://www.kanshin.com/keyword/1171289 http://www.kanshin.com/keyword/1171289 Thu, 12 Jul 2007 16:15:14 +0900 http://www.kanshin.com/keyword/1154352 ]]>]]> Björn Dahlström氏デザインのフィンランドのイッタラ社の耐熱グラス。ラテやコーヒーがおいしく飲めます。最近のお気に入りです。黒いホルダーがついてるので、熱い飲み物でも楽々グラスをつかむことができます。その名のとおり熱い飲み物から冷たい飲み物までこのグラスでOKです。けっこう頑丈です。iittalaの食器はデザインが良いですね。 おならプー太郎 雑貨 http://www.kanshin.com/keyword/1154352 http://www.kanshin.com/keyword/1154352 Fri, 08 Jun 2007 16:21:10 +0900 http://www.kanshin.com/keyword/1131873 ]]>]]>
いれ方は、
1. 挽いたコーヒー豆を容器にいれる。
2. 円形の紙フィルタとフタを容器の底にセット
3. お湯をいれて、付属の棒で10秒かきまぜる。
4. 20秒でプレスが終わるように、プレスして、コーヒーを抽出。

30秒でコーヒーがいれられます。非常に簡単です。
ここに実際にAeroPressを使ってコーヒーをいれている動画があります。

いれた感じですが、エスプレッソにしては、エスプレッソのアロマがまったく無く、紙フィルターでいれたコーヒーにしては、エスプレッソのようなコクがあり、フレンチプレス（コーヒープレス）と比べると、濁った感じがなく、コクがありスムースという、ちょっと別…]]> おならプー太郎 雑貨 http://www.kanshin.com/keyword/1131873 http://www.kanshin.com/keyword/1131873 Sun, 29 Apr 2007 03:34:09 +0900 http://www.kanshin.com/keyword/1100785 ]]>]]>
用意するもの。
1. 電動ポップコーンメーカー (Presto PopLite hot air corn popper)
2. コーヒー生豆 (Sweetmarias.comなどOnlineショップで買える）
3. 網２つ

焙煎方法。（写真だとこんな感じ）
1. コーヒーの生豆を電動ポップコーンメーカーに入れる。
2. ポップコーンメーカーは傾けておく。
3. 電動ポップコーンメーカーの電源ケーブルをコンセントにさす。
4. 約３分後、豆がぱちぱちはぜ始める。
5. ぱちぱち音がやむ。
6. 約５分後、豆がぴちぴちはぜ始める。
7. ここでできたての熱い豆をポップコーンメーカから網に移す。（移すタイミングはお好みで）
8. 網で、豆をかきまぜて、すばやく豆を冷却。（すばやくが重要）
9. できあがり。次の日あたりからどうぞ。数日たつとさらにおいしくいただけます。

とても簡単にコーヒーの焙煎ができ…]]> おならプー太郎 食品 http://www.kanshin.com/keyword/1100785 http://www.kanshin.com/keyword/1100785 Sat, 24 Feb 2007 14:54:19 +0900 http://www.kanshin.com/keyword/1074774 ]]>]]> キッチンエイドミキサーとパスタメーカーアタッチメントで、手打ちうどんを作ってみました。足で生地を踏む以外はみんなキッチンエイドのミキサーでやっちゃいました。

用意するもの
- KitchenAid Stand Mixer
- KitchenAid Stand Mixer Attachments Pasta Roller Set(Pasta Roller, Fettuccine Cutter)
- ZipLock2ガロンのビニール袋
- ボール、計量カップ、計量スプーン、包丁、まな板、ざる

材料
（これならアメリカに住んでる方でも作れます）
- 小麦粉 (All Purpose Flour or 薄力粉) 400g
- 食塩 20g
- 水 175 - 180cc
- 打ち粉（片栗粉/cornstarch）

調理方法（とりあえず自分でやってる方法ですが。。。）
1. 食塩水を作る。
コップに、水175 - 180ccと20gの食塩を入れ、ムラなくかき混ぜる。

2. 水まわし。
ミキサーのボールに400gの小麦粉を入れる。食塩水をミキサーのボールにまず2/3ほど円を描…]]> おならプー太郎 食品 http://www.kanshin.com/keyword/1074774 http://www.kanshin.com/keyword/1074774 Mon, 08 Jan 2007 08:23:31 +0900 http://www.kanshin.com/keyword/1074762 ]]>]]> キッチンエイド社製、キッチンのカウンタートップに置く、卓上ミキサー。アメリカのデパートやキッチンショップではどこでも売ってます。

お菓子やパンをはじめ、パスタ、うどん、いろいろ、こねたり、ねったりできます。
このミキサーの良いところは、このミキサーに付けて動かすアタッチメント（別売）が豊富にそろっているというところ。例えば、フードグラインダー、グレインミル、アイスクリームメーカー、パスタメーカーなどがあります。

どでかいですが、デザインはなんかいい感じです。
]]> おならプー太郎 電化製品 http://www.kanshin.com/keyword/1074762 http://www.kanshin.com/keyword/1074762 Mon, 08 Jan 2007 07:05:04 +0900 http://www.kanshin.com/keyword/1070120 ]]>]]>
このコーヒーをローストしている会社のオーナーのジョージハウエルは、スペシャルティコーヒー業界での著名人で、カップオブエクセレンス創立の立役者の１人です。ここのコーヒーのパッケージは、12ozの袋で、賞味期限だけでなく、いつローストされたかが記載されています。多くの豆は、フルフレーバーローストでローストされています。香りや味はもう最高です。（素人の私でもなんですが。。）カップオブエクセレンスのコーヒーも売っています。

Terroirコーヒーは、Onlineで買ったり、Bostonでもいくつかの食料品店で買うことができますが、…]]> おならプー太郎 食品 http://www.kanshin.com/keyword/1070120 http://www.kanshin.com/keyword/1070120 Fri, 29 Dec 2006 12:08:39 +0900 http://www.kanshin.com/keyword/1067690 ]]>]]> Crate and Barrelで、買いました。大きさは5ozです。形はフレンチプレスのコーヒーメーカーに似ていますが、フイルタが違うようです。ステンレスの丸いフタのCHAMBORDシリーズです。CHAMBORDは、フレンチプレスも出ています。

私がやっている泡立て方法は、
1. ミルクをビーカーの線まで入れる。
2. ふたをしめる。
3. レバーを上下に動かす。
4. そのうちミルクの高さがあがってくる。
5. フタをはずして、電子レンジで30-40秒
6. エスプレッソが入ったカップにいれる。
といった感じです。

かなり細かい泡ができるので満足しています。エスプレッソマシーンでは低脂肪乳だと泡立てるのが難しかったりしますが、これは簡単に泡立てられます。
使った後は、そのまま流しで水で洗い流すだけ…]]> おならプー太郎 雑貨 http://www.kanshin.com/keyword/1067690 http://www.kanshin.com/keyword/1067690 Sun, 24 Dec 2006 11:55:59 +0900 http://www.kanshin.com/keyword/1067254 ]]>]]> Crate and Barrelで、17oz、4 cup用のを買いました。
このChambordシリーズは、ステンレスの丸いふたと足がついています。見た目きれいです。

フレンチプレスなので、ペーパーもいりません。これと新鮮な粗挽き豆があればコーヒーができちゃいます。ペーパーフィルタでコーヒーを煎れるのと違って、もっと濃い味がでます。

とりあえずの煎れ方は、
1. 焙煎仕立ての新鮮な豆を粗く均一にグラインドする。
2. 4ozのお湯あたり付属のスプーン１杯の挽いた豆をいれる。
3. お湯を注いで、混ぜる。
4. レバーをあげたままふたをする。
4. きっちり４分待つ。
5. レバーをゆっくりさげて、コップにそそいで、できあがり。
ここに、いろいろ詳しい煎れ方のコツが載っています。

できあがりは、コップにコーヒー豆の油が浮いている感じで、ダイレクトにコ…]]> おならプー太郎 雑貨 http://www.kanshin.com/keyword/1067254 http://www.kanshin.com/keyword/1067254 Sun, 24 Dec 2006 02:40:36 +0900 http://www.kanshin.com/keyword/1067386 ]]>]]> Capressoのコーヒー豆を挽くグラインダー。これでコーヒーがおいしく煎れられるようになりました。Williams-Sonomaで買いました。

このコニカルバーグラインダーのいいところ。
- 低速に回転してコーヒー豆を均一にグラインドすることができる。
- トルココーヒーやエスプレッソ用の極細挽きから、フレンチプレス用の粗挽きまで設定を変えられる。
- ごりごり音が比較的小さい。
- タイマーをセットすることでグラインドするので、スイッチをオフにする必要がない。
といったところでしょうか。

エスプレッソ用にグラインドした後に、ドリップコーヒー用でグラインドしたいときなんかは、中のたまったコーヒーの粉を掃除しなくちゃなりません。掃除はブラシでコーヒーの粉を払い落としてやります。洗えないのがちと面倒です。（プラスチックのところは洗えます。）]]> おならプー太郎 雑貨 http://www.kanshin.com/keyword/1067386 http://www.kanshin.com/keyword/1067386 Sat, 23 Dec 2006 17:06:41 +0900 http://www.kanshin.com/keyword/1067235 ]]>]]> Crate and Barrel で買ったBodumのガラスコップ。12ozの2個のセットで$19.95でした。12ozのサイズなので、USで売られている12ozのビール瓶のビールがそのまま全部注げます。

このグラスは、２つのガラスの層があって、間に空気の層がはさみこまれているため、冷たい飲み物は、冷たく、暖かい飲み物は暖かく保つことがでます。
飲み物を入れると、なかで浮いた様に見え、見た目もきれいです。

Borosilicateというガラスで作られているため、耐久性に優れ、それでこんなに薄くて軽いのだとか。暖かい飲み物もこれなら大丈夫です。コーヒーやカプチーノもこれで飲んでます。カプチーノの場合、写真のような色合いできれいです。あと、底が丸くなっているので、カプチーノの泡が全部飲みきれます。

2007/3/9
実はこのグラス２個すでに割っちゃってます。
１回目は、流しの中でこつんと別の食器に飲み口を当てて割ってしまいました。２回目は、ひじでこつんと…]]> おならプー太郎 雑貨 http://www.kanshin.com/keyword/1067235 http://www.kanshin.com/keyword/1067235 Sat, 10 Mar 2007 00:54:10 +0900