これが“CHEZ FERNAND”で食べた牛の腎臓
北海道日記も歌舞伎感想も飛び越してなんですが、 友人に負けじと、私も肉塊どどーん! パリのビストロでいただいた牛の腎臓のお料理でございます。 Rognon de veau a la moutarde ou nature, gratin dauphinois =ロニョン・ド・ヴォー(牛の腎臓)のマスタードソース、グラタン・ドフィノワーズ添え(ドフィネ地方のポテトのグラタン)。 こちらのキーワードにも書きましたが、まわりを見て“美味しそうだから”とい...


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